Le Latte art est la technique de verser de la mousse de lait sur la surface d’un expresso afin d’y créer des motifs ou des dessins. D’abord utilisé pour la mise en valeur d’un cappucino et outre un savant dosage du lait et de l’expresso, la réussite du Latte art requiert  beaucoup technique et une machine à expresso de qualité.

Aujourd’hui, le Latte Art se démocratise et il n’est pas rare de se faire servir un joli cappucino à motifs dans les bars branchés. La technique s’applique désormais aux chocolats chauds, à la bière (La fameuse Guiness avec un trèfle) et même aux soupes !

Il existe même des championnats du monde de Latte Art durant lesquels les compétiteurs se livrent à une joute lactée sans merci et rivalise de créativité. Voici le teaser du championnat de France 2011 qui vous donnera peut-être envie de tester le Latte Art chez vous…